Fische der Ostsee – Hering, Dorsch & Co.

Fische der Ostsee wie Hering, Dorsch & Co. prägen Fischerei, Küche und Kultur. Doch Klimawandel und Sauerstoffmangel bedrohen sie. Mehr erfährst du hier.

Fische der Ostsee – mehr als nur Hering und Dorsch

Wenn du gemütlich im Strandkorb sitzt und aufs Meer schaust, ahnst du vielleicht nicht, welche Vielfalt unter der Wasseroberfläche lebt. Die Fische der Ostsee sind nicht nur Nahrung für den Menschen, sondern auch entscheidend für das gesamte Ökosystem. Besonders zwei Arten stehen seit Jahrhunderten im Mittelpunkt: der Hering und der Dorsch. Doch auch Plattfische wie Scholle, Sprotte oder Hornhecht spielen eine wichtige Rolle.

Die Ostsee ist ein Brackwassermeer – das heißt, sie ist weder reines Süß- noch Salzwasser. Diese Besonderheit sorgt dafür, dass hier nur vergleichsweise wenige Fischarten leben. Doch genau diese Arten sind von unschätzbarer Bedeutung, sei es für die Fischerei, die regionale Küche oder die Kultur entlang der Küste.

Hering – der Silberling der Küsten

Der Hering ist wohl der bekannteste Fisch der Ostsee. Schon im Mittelalter war er ein Exportschlager und sicherte den Menschen an der Küste Einkommen und Überleben. Auch heute landet er noch oft auf dem Teller: eingelegt als Bismarckhering, gebraten oder geräuchert.

Heringe schwimmen in großen Schwärmen, und genau diese Schwärme machen sie so wichtig für das gesamte Nahrungsnetz. Sie sind Futter für größere Fische wie den Dorsch, aber auch für Seevögel und Meeressäuger.

Doch die Bestände sind unter Druck. Überfischung, Klimaveränderungen und die Erwärmung der Ostsee setzen dem Hering zu. Besonders die Laichgebiete sind empfindlich – Sauerstoffmangel in den tieferen Schichten der Ostsee gefährdet die nächste Generation.

Dorsch – früher König der Ostsee

Der Dorsch, international besser bekannt als Kabeljau, war lange Zeit der „König der Ostsee“. Ein starker, begehrter Speisefisch, Grundlage für Fischereien in Polen, Deutschland und den skandinavischen Ländern.

Doch seit einigen Jahren schrillen die Alarmglocken: Die Bestände sind dramatisch eingebrochen. Die EU hat deshalb den Fang stark eingeschränkt. Gründe sind nicht nur Überfischung, sondern auch der Klimawandel.

Der Dorsch braucht kühles, sauerstoffreiches Wasser. Doch in vielen Regionen der Ostsee gibt es davon immer weniger. „Todeszonen“ am Meeresgrund, also sauerstofffreie Bereiche, breiten sich aus. Für den Dorsch bedeutet das: zu wenig Laichplätze, weniger Nachwuchs und eine ungewisse Zukunft.

Kultur am Meer – wenn Fisch mehr als Nahrung ist

Die Fische der Ostsee sind nicht nur Nahrung, sondern Teil der Kulturgeschichte. Besonders der Hering hat Feste und Traditionen geprägt.

In vielen Küstenorten gibt es noch heute Heringsfeste, bei denen der Saisonstart gefeiert wird. Frisch gefangener Hering, Musik und Marktstände erinnern an die enge Verbindung von Mensch und Meer. Auch im Tourismus spielen diese Veranstaltungen eine Rolle: Besucher sitzen nach einem langen Strandspaziergang im Korb, genießen frischen Fisch und spüren das Küstenleben hautnah.

Herausforderungen für die Zukunft

Die Ostsee ist ein empfindliches Meer. Nährstoffeinträge aus der Landwirtschaft, steigende Wassertemperaturen und die jahrzehntelange intensive Fischerei haben Spuren hinterlassen.

Für die Fische der Ostsee bedeutet das: Ihr Lebensraum wird kleiner und unberechenbarer. Schutzmaßnahmen sind deshalb entscheidend. Fangquoten, Meeresschutzgebiete und ein Umdenken in der Landwirtschaft können helfen, die Fischbestände zu stabilisieren.

Gleichzeitig ist es wichtig, dass wir als Verbraucher bewusst handeln. Wer Fisch aus nachhaltiger Fischerei kauft und regionale Produkte bevorzugt, unterstützt die Küstenregionen und trägt dazu bei, dass auch kommende Generationen noch Hering und Dorsch kennen.

Vom Strandkorb aus unsichtbar – und doch so wichtig

Auch wenn du vom Strandkorb aus nur Wellen und Möwen siehst – unter dir schwimmt eine faszinierende Welt, die eng mit dem Leben an Land verbunden ist. Die Fische der Ostsee sind Nahrung, Kulturerbe und Indikator für den Zustand des Meeres zugleich.

Ob Hering, Dorsch oder Sprotte – sie zeigen uns, wie eng Natur, Tradition und Klima zusammenhängen. Und vielleicht schmeckt dir der nächste frische Fisch am Meer noch ein kleines bisschen besser, wenn du weißt, wie wertvoll und bedroht er eigentlich ist.